Jak przechowywać świeże kłącze lub liście wasabi?

Kłącze wasabi zachowuje świeżość przez co najmniej dwa tygodnie w temperaturze chłodziarki (4-5 stopni C) owinięte w wilgotny ręcznik papierowy. 

Liście z ogonkami i pędy kwiatowe wasabi zachowują świeżość przez co najmniej 7 dni pod warunkiem przechowywania w temperaturze chłodziarki ( 4-5 stopni C) w naczyniu z wodą (codziennie zmienianą).