Wasabi - co to jest?

Jest to przyprawa przygotowana z utartego korzenia rośliny zwanej po japońsku wasabi (Wasabia japonica). Wasabi zaliczana jest do roślin kapustnych.

Od setek lat wasabi było wykorzystywane jako środek bakteriobójczy i grzybobójczy. Posiada wiele innych właściwości np.

-pobudza wydzielanie soków trawiennych
-oczyszcza organizm z toksyn
-zawiera błonnik pokarmowy, stąd przyprawę tę uznaje się za skuteczny lek na zaparcia
-wykazuje zdolność neutralizowania niektórych szczepów bakterii, wirusów i grzybów odpowiedzialnych za wrzody żołądka 
-spożywanie wasabi ułatwia ponadto oddychanie, pomaga oczyścić drogi oddechowe, udrażnia nos i zatoki
-w wasabi znaleźć można również blisko dwadzieścia różnych rodzajów izotiocyjanianów a te są w stanie zahamować rozwój nowotworów
-obfituje w witaminę C, prowitaminę A, potas, sód, magnez